Aperitivo salado para Halloween
Introducción
¿Buscas un aperitivo fácil, divertido y espeluznante para tu fiesta de Halloween? Estos Dedos de bruja hechos con jamón, queso y almendras son una versión creativa de los clásicos rollitos de jamón y queso. La almendra se convierte en la uña de la bruja, mientras que el jamón envuelve al queso como si fuera piel. Son salados, rápidos de preparar y perfectos para sorprender tanto a niños como adultos. Ideales como “finger food” en fiestas, mesas temáticas o como snack sorpresa en casa.
Ingredientes (para 12 rollitos / 4 porciones)
- 12 rebanadas de jamón cocido, finas pero firmes (aprox. 250 g)
- 12 bastones de queso semiduro (mozzarella, gouda o similar) de 1 × 6 cm (aprox. 200 g)
- 12 almendras enteras peladas (si no las consigues ya blanqueadas, ponlas en agua caliente 2–3 minutos y pélalas)
- 1 cucharada (15 g) de queso crema a temperatura ambiente, para sellar
- ½ cucharadita de pimentón dulce o kétchup (opcional, para efecto “sangre”)
- Perejil fresco o ciboulette (opcional, para imitar arrugas o nudillos)
Preparación
- Prepara las “uñas”. Corta levemente la base de cada almendra para que se adhiera mejor.
- Moldea el queso. Corta el queso en bastones del tamaño de un dedo (6 cm aprox.) y marca dos líneas superficiales en el centro con un cuchillo para simular nudillos.
- Envuelve con jamón. Coloca una rebanada sobre la mesa, pon el bastón de queso en un extremo y enrolla ajustado. Si el jamón es muy grande, recorta el exceso para que se parezca más a un dedo.
- Sella el rollito. Unta un poco de queso crema en el borde final del jamón y presiona para cerrar bien.
- Coloca la uña. Con un poco de queso crema, pega una almendra en un extremo del rollo simulando la uña.
- Agrega detalles. Opcional: pinta con un pincel o escarbadientes un poco de kétchup o pimentón en la base de la uña para el efecto sangriento. Añade tiras finas de perejil o ciboulette en el jamón para simular arrugas.
- Refrigera antes de servir. Lleva a la heladera 20–30 minutos para que tomen firmeza.
Sugerencia de presentación
Coloca los Dedos de bruja en una tabla de madera o bandeja negra para dar un aire macabro. Decora con hojas de perejil como “pasto” o con un chorrito de kétchup simulando sangre. Combínalos con grisines crocantes, una ensalada fresca o dips temáticos como hummus de calabaza.
Tips & FAQs
1. ¿Se pueden preparar con anticipación?
Sí, hasta 6 horas antes, refrigerados y bien tapados. Las uñas de almendra conviene ponerlas justo antes de servir.2. ¿Qué jamón es mejor?
Jamón cocido de fiambrería que sea fino pero no demasiado delicado. También sirve jamón de pavo.3. ¿Puedo usar otro queso?
Sí, gouda, edam, mozzarella o cheddar en bloque. Evita quesos muy blandos porque pierden forma.4. ¿Cómo evitar que se abran?
Sella con queso crema como pegamento. Si es para exteriores, se puede usar un palillo (retirarlo antes de servir a niños).5. ¿Se pueden congelar?
No recomendado: el jamón y el queso cambian de textura al descongelar. Mejor hacerlos frescos.6. ¿Versión vegetariana?
Sí, reemplaza el jamón por tiras finas de zucchini o berenjena a la plancha. La uña de almendra se coloca igual.7. ¿Cómo hacerlos más terroríficos para adultos?
Pinta con salsa picante tipo sriracha o pimentón ahumado. Incluso puedes usar salsa barbacoa para un look más oscuro y sangriento.